تم إغلاق مطعم المملكة المتحدة الشهير في “المثلث البلطيق” العصري فجأة بين عشية وضحاها ترك العشاء الحزن.
كان Horus Bar and Grill ، الموجودين في ليفربول ، يخدمان مصري المطبخ لمدة عام تقريبًا.
ولكن الآن ، تم إغلاق المكان الذي كان في يوم من الأيام ، مع إزالة الأثاث ولا توجد علامة على إعادة فتحه.
إنه مدرج على أنه مغلق بشكل دائم جوجلوحتى المطعم Instagram لقد اختفت الصفحة ، وترك العملاء المخلصين في الظلام.
كان المطعم معروفًا بقائمة الحلال الأصلية ، حيث يجذب الأطعمة من جميع أنحاء المدينة ، وخاصة مسلم المجتمع ، الذي اعتمد عليه لخيارات اللحوم الحلال.
من الكباب المشوي وقطع لحم الضأن إلى أوراق كرمة محشوة وأصحاب بابا غانوش ، حور حورس وشواية ، تمحو مكانًا فريدًا في مشهد الطعام في المدينة.
ولكن خلال الأسابيع القليلة الماضية ، ظلت الأبواب مغلقة بحزم.
يقول السكان المحليون إن المكان يبدو مُجرِّد عاريًا ، حيث تمت إزالة المفروشات الرئيسية والديكور بالفعل من المبنى.
لم تنجح محاولات الاتصال بالمالكين ، ولم يتم نشر أي تفسير عبر الإنترنت أو في المكان نفسه.
أثار الإغلاق المفاجئ تكهنات ، حيث أعرب العشاء عن خيبة الأمل والارتباك حول مخرج المطعم الصامت.
قال أحدهم منتظم: “لقد كانت جوهرة مناسبة. محزن حقًا أن نراها تذهب ، لا يوجد شيء آخر مثله هنا.”
تأتي أخبار الصدمة بعد أيام فقط من اسم آخر شعبي في مثلث البلطيق كشفت أنه كان أيضًا يغلق متجرًا.
أعلن ريتشيز ، وهو عنصر أساسي في سوق البلطيق ، أنه سيترك قاعة الطعام بعد عدة سنوات.
اشتهر ريتشي ، المعروف عن البرغر المتسامح ، والعضات الجبنة والبطاطا المقلية المحملة.
في بيان ، قال سوق البلطيق: “لدينا بعض الأخبار الضخمة ، وربما مفجعة ، سوف يغادرنا ريتشي الأسبوع المقبل.”
“بعد تشغيل لا ينسى … حان الوقت لتمرير الشعلة.
)
تم الإشادة بموظفي ريتشي لإبداعهم وشغفهم ، مع إضافة السوق: “من يتذكر عصا موزاريلا Cheetos؟”
هذا هو الأحدث في قائمة متزايدة من عمليات إغلاق الضيافة في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، من المطاعم المستقلة إلى السلاسل المنزلية.
في لندن الأقدم في البلاد هندي يواجه مطعم Veeraswamy الفأس بعد 99 عامًا.
قد يتم إجبار البقعة الأسطورية في شارع ريجنت ، الذي استضاف الملوك والسياسيين ، على الخروج بعد أن رفض الملاك تجديد عقد الإيجار.
على الرغم من حمل نجمة ميشلان واستضافة أمثال الأميرة آن و الملك عبد الله من الأردن، قد يتم تحويل المطعم قريبًا إلى مساحة مكتب.
انتقد المالك المشارك رانجيت ماتراني القرار ، قائلاً: “إنهم لا يهتمون بوقوع في التاريخ”.
في مكان آخر ، في بيتربورو، تم إغلاق مطعمين مركزين في المدينة ، فرانكو مانكا وحصاد ، في نفس اليوم في مارس ، حيث يتعاملان مع ضربة مزدوجة لمحبي الطعام المحليين.
أغلق فرانكو مانكا موقعه بعد ثلاث سنوات فقط من افتتاحه ، بينما أغلق هارفستر في ألوالتون أبوابه قبل تجديد كبير ليصبح ميلر وكارتر ستيكهاوس.
في أثناء، منطقة البحر الكاريبي أغلقت سلسلة Tain Turtle Bay فرع Blackburn الخاص بها بعد ثماني سنوات ، مستشهدة بـ “الأوقات الجيدة” ولكن ترك المشجعين دمرًا.
ماذا يحدث لصناعة الضيافة؟
بقلم لورا ماكجوير ، مراسلة المستهلك
حذر الخبير المالي كريج راشيل من Alixpartners: “إن تراكم الضغوط الخارجية في عام 2024 أمر مهم.
حاولت بعض الشركات التكيف ، لكن الإنفاق على المستهلك يتعرض للضغط. “
حتى البقع المميزة مثل هاكاسان في لندن أُجبرت على الإغلاق.
أغلق المطعم الراقي مؤخرًا موقعه الأصلي في Hanway Place بعد 24 عامًا من الخدمة.
لماذا يقوم تجار التجزئة بإغلاق المتاجر؟
أصبحت المتاجر الفارغة بمثابة عيون في العديد من الشوارع البريطانية العالية وغالبًا ما تكون رمزية لانخفاض وسط المدينة.
يشرح محرر الأعمال في Sun Ashley Armstrong سبب إغلاق العديد من تجار التجزئة أبوابهم.
في كثير من الحالات ، يقوم تجار التجزئة بإغلاق المتاجر لأنهم لم يعودوا صانعي المال الذين كانوا في السابق بسبب ظهور التسوق عبر الإنترنت.
إن انخفاض مبيعات المتاجر وارتفاع تكاليف الموظفين جعلت من التكلفة أن تظل المتاجر مفتوحة.
توقع اتحاد البيع بالتجزئة البريطاني أن ارتفاع وزارة الخزانة إلى صاحب العمل NICS اعتبارًا من أبريل 2025 ، سيكلف قطاع البيع بالتجزئة 2.3 مليار جنيه إسترليني.
في الوقت نفسه ، سيرتفع الحد الأدنى للأجور إلى 12.21 جنيهًا إسترلينيًا في الساعة من أبريل ، ويرتفع الحد الأدنى للأجور للأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 20 عامًا إلى 10 جنيهات إسترلينية في الساعة ، بزيادة قدرها 1.40 جنيه إسترليني.
في بعض الحالات ، يقوم تجار التجزئة بإغلاق متجر وإعادة فتح متجر جديد في الطرف الآخر من الشارع العالي ليعكسوا كيف تغيرت المدينة.
المشكلة هي أنه عندما يغلق متجر كبير ، يقع Footfall عبر الشارع High Street المحلي ، والذي يعرض المزيد من المتاجر لخطر الإغلاق.
تحظى متنزهات البيع بالتجزئة بشعبية متزايدة مع المتسوقين الذين يرغبون في الحصول على مواقف مجانية سهلة ومجانية في وقت توجهت فيه المجالس المحلية رسومًا للسيارات في المدن.
قام العديد من تجار التجزئة بما في ذلك Next و Marks & Spencer بإغلاق المتاجر في الشارع العالي وأخذوا متاجر أكبر في حدائق البيع بالتجزئة أفضل الأداء بدلاً من ذلك.
في بعض الحالات ، تم إغلاق المتاجر عندما يذهب بائع التجزئة ، كما في حالة Carpetright و Debenhams و Dorothy Perkins و Paperchase و Ted Baker و Body Shop و Topshop و Wilko على سبيل المثال لا الحصر.
ما هو شائع بشكل متزايد هو عندما تنطلق سلسلة من التجزئة المتنافسة أو شركة الأسهم الخاصة ، تستقر حقوق الملكية الفكرية حتى يتمكنوا من امتلاك العلامة التجارية وبيعها عبر الإنترنت.
قد يستمرون في فتح حفنة من المتاجر إذا كان هناك طلب على العملاء ، ولكن نادراً ما يكون هناك العديد من المتاجر أو في نفس الأماكن.
حذر مركز أبحاث البيع بالتجزئة (CRR) من أنه من المتوقع أن يتم إيقاف حوالي 17350 موقعًا للبيع بالتجزئة هذا العام.
2
