يشبه الخبز ركوب الدراجة – بمجرد أن تتعلم ، لا تنسى أبدًا.
الأناناس رأسا على عقب كعكة؟ أبل الإسكافي؟ لقد احترقوا في الدماغ من دروس العلوم المنزلية.
ولكن ماذا لو لم تظهر أبدًا كيفية اختناق بياض البيض في قمم صلبة ، أو لا تعرف choux الخاص بك من شورت الخاص بك؟
بالنسبة للعديد من النساء اللائي يسيرن عبر باب المخبز الننيق ، يمكن أن يكون الأمر شاقًا بعض الشيء. غالبًا ما تكون المرة الأولى التي يخبزون فيها على الإطلاق ، أو كان لديهم المرافق أو مساحة الرأس لمنحها.
Luminary هي مؤسسة خيرية واجتماعية تساعد النساء على العودة على أقدامهن ، بمساعدة تمويل اليانصيب الوطني. منذ السحب الأول في عام 1994 ، جمع لاعبو اليانصيب الوطني أكثر من 50 مليار جنيه إسترليني لأسباب جيدة في كل ركن من أركان المملكة المتحدة.
تقدم المؤسسة الخيرية خطة خبز وقابلية للتوجيه لمدة عامين في مطبخها في كامدن ، لندن.
يقول آيشا مونيكا ، معلمة خبز Luminary’s Head Teamble: “أول شيء نتعلمه هو كيفية صنعه هو Flapjack”. “إنه أمر واضح ومباشر ويعطي المتدربين هذا القليل من الثقة:” أوه ، هذا سهل للغاية “.
“ثم يحاولون صنع الكعك والكعك وملفات تعريف الارتباط. الأمر مختلف ، لكن ليس مستحيلًا ، ويبدأون في بناء مهاراتهم.”
من بين 56 امرأة تؤمن مكانًا في الدورة كل عام ، ربما تعرض الكثيرون من التشرد أو الإساءة المنزلية أو الفقر الذي تم إنشاؤه بواسطة عوامل خارج عن سيطرتهم.
لكن خطوة واحدة إلى المطبخ النجم ، الذي تم تصميمه على غرار خيمة Bake Off Great Bake – الفريق من المعجبين الكبار – وغالبًا ما لا ينظرون إلى الوراء أبدًا.
يمكن أن ترى مثل هذا التغيير في ثقتهم ، في حد ذاته وفي ما يمكن أن يخلقوا
يقول أيشا: “كان لدينا عدد من الطلاب الذين لم يخبزوا من قبل”.
“خلال الأسابيع القليلة الأولى ، يمكنك أن ترى كم كانوا مخبرين. مع استمرارهم ، يمكنك أن ترى مثل هذا التغيير في ثقتهم ، في حد ذاته وفي ما يمكن أن يخلقوا.
بالنسبة لعيد الفصح ، ستشارك النساء في Masterclass من فندان ، مما يجعل كعكة الاحتفال الموسمية.
“إنه ليس فقط صنع الكعك اللذيذ – على الرغم من أن هذا لطيف – نتعلم مهارات قابلة للتحويل مثل إدارة الوقت ، والعمل كجزء من فريق والتعامل مع النكسات. يمكن أن تخطئ Bakes!”
تُخبز النساء يومًا ما في الأسبوع بينما يتم دعمهن أثناء بحثهن عن الوظائف ، وكتابة السير الذاتية ، وتعلم طرقًا لإدارة الصراع وإقامة علاقات صحية.
يمكنهم أيضًا الحصول على الدعم مع مشكلات الإسكان أو التحدث إلى معالج داخلي.
غالبًا ما تأتي إحالات Luminary من خلال منظمات الأزمات والجمعيات الخيرية ، مثل منزل إيلا ، العزاء ، الملجأ ، سانت مونغو وقفة.
2
Aysha ، في الواقع ، هي شهادة على قوة المخطط. التحقت بالدورة في عام 2019 وأحبتها على الفور. “لقد غيرت حياتي. آمل أن تتمكن قصتي من إلهام شخص ما ليكون قويًا ، وأن يكون واثقًا.
“كنت أواجه وقتًا عصيبًا وتركت علاقة مسيئة. كنت أعيش في مركز ملجأ مع أطفالي الثلاثة. لقد انفصلت تمامًا عن العالم – خارج الإنترنت ، خارج المجتمع.
“لقد ساعدني المهنيون مثل عامل الدعم الخاص بي والجمعية الخيرية.”
مع العلم أن شخص ما لديه ظهرك يحدث فرقًا كبيرًا ، كما يقول Aysha. “كنت مهزوزة للغاية. اللغة الإنجليزية ليست لغتي الأولى ، أشبه رابعًا ، لذلك كنت خجولًا من التحدث.
“لكن عجن العجين ، وتشكيله … إنه علاجي للغاية. ولديك هذا المجتمع.
“كان لدي شغف بالخبز الذي كبر وأستخدم في محاولة صنع الأشياء التي رأيتها في وصفات في الصحيفة. يمكنك اكتشاف أو إعادة اكتشاف هذا الحب للخبز.”
بعد التخرج ، يمكن للمتدربين التقدم للحصول على خبرة في العمل أو التلمذة الصناعية المدفوعة أو الوظائف في أي من مخبز Luminary’s Bakery (وهي ثانية في ستوك نيوينغتون ، لندن).
بقيت أيشا كمساعد تعليمي وأصبح الآن مدرس خبز Luminary.
“الجزء المفضل لدي من اليوم هو عندما نجلس جميعًا في النهاية ونشارك شيئًا واحدًا تعلمناه وشيء واحد فخورون به.”
خلال الأسبوع الأخير من المدة ، تصمم المرأة وإنشاء showstopper – الخبز النهائي من المهارات التي بنوا.
اكتشف كيف يساعد لعب اليانصيب الوطني على تغيير حياة كل يوم في national-lottery.co.uk/life- تغيير
