“لا ضجة ، لا مفاجآت”: النظاميين يقفون بجانب مقاهي السوبر ماركت

إنه وقت الغداء يوم الجمعة في موريسونز في كوينسبري ، شمال غرب لندن ، والمقهى في المتجر مشغول.

على طاولة واحدة ، يدخل مراهق في شطيرة لحم الخنزير أثناء وجوده على الهاتف مع صديق. انها تبقى لأكثر من نصف ساعة.

في مكان آخر ، يتحدث زوجان مسنون على وجبة ساخنة ، بينما تتشكل قائمة انتظار العملاء بشكل مطرد في Till.

لكن هذا واحد من 52 مقاهي تم إغلاقها – بما في ذلك الآخرين في لندن و Leeds و Portsmouth و Glasgow – أعلن هذا الأسبوع في حملة لخفض التكاليف تقول سلسلة السوبر ماركت إنها مصممة “لتجديد وتنشيط موريسون” وتركيز “الاستثمار في المجالات التي يقدرها العملاء حقًا”.

جاء ذلك بعد شهرين قال Sainsbury’s إنه يغلق جميع مقاهيها الـ 61.

بينما يرى البعض انخفاض مقاهي السوبر ماركت على أنه أمر لا مفر منه ، أخبر المتسوقين في جميع أنحاء البلاد بي بي سي نيوز أن هذه المقاهي تمنحهم مكانًا رخيصًا ومريحًا ومرحلاً للحصول على وجبة دافئة أثناء اللحاق بالأصدقاء.

يقول العاديون في مقهى موريسونز في كوينزبيري إنهم مندهش – وحزن – لسماع أنه يغلق.

تتناول Philomena Hughes ، 76 عامًا ، وجبة مع صديقين ، بعد أن كانت تتسوق للتو. لقد اصطدم الثلاثي بزوجين يعرفونه في المقهى ، اللذان ينتقلان إلى الطاولة المجاورة لهما والانضمام إلى محادثتهم.

تقول Philomena إنها “غاضبة” حول الإغلاق. وتقول: “كان موريسونز هو المكان الوحيد الذي سأتي فيه”. “نلتقي بأشخاص نعرفهم هنا.”

يخبر النظامي الآخرون في المقهى بي بي سي أن الجودة جيدة ، الأسعار منخفضة، وهو مناسب للاستيلاء على محلات البقالة مسبقًا. يشيرون إلى عروض مثل وجبة الأطفال المجانية مع واحد للبالغين ، ومواقف مجانية للسيارات ، والأسماك والبطاطا مع البازلاء الطري مقابل 8.50 جنيه إسترليني.

تقول موريسونز إن 344 من مقاهيها ستبقى مفتوحة على الرغم من الإغلاق المخطط لها ، لكن وفقًا لرئيسها التنفيذي رامي بيايت ، “تواجه الأقلية تحديات محلية محددة وفي تلك المواقع ، للأسف ، إغلاق وإعادة تخصيص المساحة هو الخيار الوحيد المعقول”.

في أماكن أخرى من البلاد ، يشعر بن هوبكنز ، 32 عامًا ، مقهى موريسونز المحلي في ميلثام ، ويست يوركشاير ، في كل مرة يذهب فيها لأن “الطعام نموذجي من ذلك ستحصل على ملعقة دهنية تقليدية”.

يمكن أن يكون مفيدًا للآباء والأمهات أيضًا. تقول ليزا كلافرينغ ، من سانت ألبانز ، إنها اعتمدت على مقاهي أسدا وموريسونز لتوفير “غداء ساخن سريع ورخيص” عندما كان ابناها أصغر سناً.

يقول الشاب البالغ من العمر 42 عامًا: “مع نموهم ، كان في مكان ما يمكننا أن نذهب معًا ومشاركة وجبة دون الضغط على طهيها والتنظيف ، حيث لم أشعر بالحكم على عملاء آخرين إذا أصدروا ضجيجًا”.

تقول ليزا إن جزءًا من جاذبية مقهى السوبر ماركت هو أنهم يشعرون بالوصول إلى “مكان دافئ ومرحب دون أي ضجة ولا مفاجآت”.

تقول ليزا: “أشعر بالقلق من أنه بمجرد أن يذهبوا ، لا يوجد في الحقيقة شبيهًا باستبدالهم ، وعادة ما تكون البدائل الأخرى أكثر تكلفة”.

لكن الآخرين يشككون في الحاجة إلى مقاهي السوبر ماركت ، مشيرين إلى التغييرات في عادات التسوق للأشخاص و المنافسة المتزايدة من سلاسل القهوة عالية الشارع.

وقال ناتالي بيرج ، محلل التجزئة ناتالي بيرج لـ BBC “لا ينبغي أن يكون إغلاق مقاهي Morrisons” ليس مفاجئًا “. “يحاول البقالة يائسة للتنقل في رياح معاكسة كبيرة التكلفة ، في وقت واحد التنافس مع خصائص مثل Aldi و Lidlتقول.

“هذه صناعة منخفضة الهامش ، لذلك تحتاج محلات السوبر ماركت إلى أن تكون قاسية تمامًا عندما يتعلق الأمر بقطع التكاليف.”

عندما يأتي المتسوقون إلى محلات السوبر ماركت أكبر ، فإنهم “يريدون أسعارًا منخفضة ويريدون تجربة عديمة الاحتكاك. تعمل المقاهي داخل المتجر في مواقع معينة ، لكنها ببساطة ليست ضرورية لمعظم المتاجر” ، كما تقول السيدة بيرج.

إنه يردد إلى حد كبير أن الأسباب التي أعطتها Sainsbury’s لإغلاقها – أن “غالبية [its] معظم المتسوقين المخلصين لا يستخدمون المقاهي بانتظام “.

يقول بن تينسا ، 19 عامًا ، وهو طالب يعيش بالقرب من متجر موريسونز في كوينزبيري ، إنه عادة ما يلتقي أصدقائه في سلاسل الوجبات السريعة مثل ناندو و KFC و McDonald.

لقد ذهب فقط إلى مقهى موريسونز مرة واحدة. يقول: “عادة ما ترى كبار السن يأكلون هناك”.

والعودة إلى متجر كوينزبيري ، لا يعتقد سنيهال خيماني أن الناس يهتمون كثيرًا بإغلاق مقاهي السوبر ماركت ، قائلين إنه لم يكن هناك “غضب”.

يقول: “إذا كانت شائعة ، فستسمع عنها” ، كما هو الحال عندما غيرت Pret A Manger خدمة الاشتراك الخاصة بها.

وإلى جانب ذلك ، فإن سلاسل السوبر ماركت المتنافسة Tesco و Marks & Spencer – التي تحتوي على أكثر من 300 مقهى لكل منهما – لم تقل أي شيء عن إغلاق مقاهيهما.

تخبر M&S بي بي سي أنها تواصل الاستثمار في مقاهيها وتخطط لوجود مقاهي في معظم متاجرها الأكبر. في العام الماضي ، أعلنت أنها ستحاول تقديم المزيد من الطعام والشراب لجذب العملاء الصغار.

في مقهى M&S في وسط لندن الذي زارته بي بي سي ، حصل ماثيو ويلشر للتو على كابتشينو للذهاب.

بالنسبة للاعب البالغ من العمر 62 عامًا ، لا تكذب الأرقام. تكلف قهوته 3.40 جنيه إسترليني ، وكان أقل إذا كان يتذكر فنجانه القابل لإعادة الاستخدام. بالنسبة له ، “هذا أرخص من Pret أو Starbucks” ، كما يقول.

تقارير إضافية من قبل شارلوت إدواردز وفاريا ماسود.