في بلدة مليئة بالزرع ، يمثل عطلة الفصح تحديًا فريدًا للسكان اليهود دون عائلة فورية في المنطقة. أنا أتحدث من التجربة. كل عام ، أتساءل (اقرأ: الإجهاد) حول الثلاثة: من سيأخذنا ، من سيؤدي إلى القراءة ومن سيقوم بالطبخ؟
يهدف إلى أن يكون عيد الفصح هو طقوس مرور سنوية ، حيث أن العديد من الأديان لها بشكل ما ، ولكن القائمة إذا كانت صعبة تقريبًا مثل الصلوات العبرية التي تلاها الطقوس الرمزية ، لا تقل أي شيء عن القصص السفلية للعبودية ، والتعليقات والمعاناة الشاملة.
لا يبدو أن كرات الأسماك الباردة والخبز المسطح الجاف كل هذا المغرية – نعم ، كل شيء يتعلق بالطعام – وهذا هو السبب في أنني كنت ساحرًا للغاية لمعرفة تجربة Seder مرتفعة هنا في بيفرلي هيلز، بإذن من معهد الطعام سباجو.
اترك الأمر لباربرا لازاروف ، المؤسس المشارك ومالك مطعم (والسيدة وولفغانغ بوك السابقة) ، لاستضافة وجمع التبرعات في أمسية تسميها “تطورًا متطوراً على وجبة Seder التقليدية” ، مضيفة ، “تجرؤ نقول ، جدتك ستطلب أن تطلب”.
في الواقع ، حضرت العام الماضي وكنت مبهرًا بالجودة والكمية! -من الوجبة الإبداعية متعددة الدورات التي تحتوي على جميع عروض Spago’s Staple. سيتم عقد طبعة 2025 في 13 أبريل.
يقدم الطاهي التنفيذي لشركة Spago Ari Rosenson ، الطاهي De Cuisine Areg Avanessian و Chef Pastry Chef Della Gossett ، قائمة تشمل أسماك Gefilte محلية الصنع ، وحساء الدجاج والكرة الخضار ، وسمك السلمون المحور البري المحمص. للصحراء: Matzo Toffee ، Fromage Blanc Cheesecake ، نفث الفصح مع صلصة الكراميل والشرب.
يقول لازاروف: “كل شيء مصنوع في المنزل”. “و Matzah الخبز الفرن هو أكبر ضربة كل عام ؛ الضيوف موهوبون بحزمة لأخذها إلى المنزل ، إلى جانب معكرونات جوز الهند اللذيذة.”
في هذه الأثناء ، يتحول المطعم نفسه بدقة تشبه قاعة الاحتفالات إلى مساحة أحداث كاملة كاملة مع مرحلة للعروض الموسيقية والملاحظات.
بالإضافة إلى جمع غرفة انتقائية من النجوم المحلية ، ومواد هوليوود القوية والأشخاص المثيرين للاهتمام ، يعمل هذا الحدث على المساعدة في إطعام ودعم العائلات المحرومة في لوس أنجلوس من خلال الفائدة مازون والرد اليهودي على الجوع ، وهي غير ربحية تعمل لإنهاء الجوع بين جميع الأديان والخلفيات في الولايات المتحدة وإيسرا.
يتم تقديم مقاعد متعددة ، بدءًا من الساعة 5 مساءً سبع غرف لمزيد من المعلومات.
